| Cavas Bruts |
Blanc de NoirsUn Cava blanc issu d'un cépage rouge ! |
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100 % Pinot Noir
Ce monocépage est issu des vignes de la propriété d'Espiells. Vendangés à la main, les raisins sont transportés dans de toutes petites caisses afin qu'il ne puisse d'aucune façon s'abîmer. La presse est lente et le jus est directement écarté des pelures afin qu'il ne puisse trop se teinter. Élevé 25 mois sur lattes, il devietn une Réserve et, à sa sortie de cave, une légère liqueur d'expédition lui est ajoutée, faisant de lui un Cava Brut.
D'une belle robe jaune clair aux reflets rougeâtres, les bulles sont abondantes et forment une belle couronne. Au nez, par delà les arômes classiques de cerises apportés par le cépage, on découvre du miel, du pain toasté et des citriques, faisant de lui un produit invitant à la découverte. En bouche, il est comme on s'y attend : onctueux, frais, intense et persistant.
Tout indiqué à l'apéritif pour les amateurs de belles surprises , il est certain de ravir le plus grand nombre. Á table, on l'accompagne volontiers de plats de riz, de viandes, et au dessert, de gâteaux légers.
Régulièrement titré en médaile d'or, notament dans l'International Wine Guide, il obtint pas moin de 9.51 points au Guide des Vins et Cavas de Catalogne.
La Maison Juvé y Camps a une histoire centenaire. Fortement ancrée à la terre, au Penedès. Quatre générations d’une famille dédiée corps et âme à la viticulture, consacrée à l’élaboration de grands vins et de grands Cavas. 
156 communes, dont 132 catalanes, peuvent prétendre à l'élaboration des Méthodes Traditionnelles espagnoles, naturellement fruitées et naturelles.
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