Pas de Sucre
Cavas Natures

Pas de Sucre

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Quantité Bouteille(s) Prix u. Total
Bouteille 1 18,46 € 18,46 €
1 caisse 6 16,24 € 97,44 €
3 caisses 18 14,87 € 267,66 €
1/8 palette 54 13,50 € 729,00 €
1/4 palette 108 12,64 € 1365,12 €
1/2 palette 216 11,77 € 2542,32 €
1 palette 432 10,91 € 4713,12 €
  • % Macabeu, % Parellada, % Xarel.lo
  • Le Pas de Sucre est un CAVA élaboré à base des premiers raisins de vignes trentenaires de Xarel.lo, Macabeu et Parellada. Après une première fermentation classique en cuves d’acier inoxydable à basse température, la seconde fermentation, en bouteille, s’opère 48 mois durant dans des caves complètement obscures, ce qui le porte au statut de Grande Réserve bien avancée. Le remuage est manuel. Aucune liqueur d’expédition n’est ajoutée au dégorgement, le laissant à l’état de Brut Nature.
  • À la robe jaune pâle et doté d’un bel éclat, les bulles s’élèvent lentement en cheminée pour former une belle couronne. Aux arômes de fruits, de pain toasté et notes balsamiques et réglisse, il augure d’une grande complexité. Pomme verte et citrons en bouche, la structure est fine, ronde et de caractère.
  • Il s’apprécie en dégustation, servi en flûtes se refermant légèrement. À table, il accompagne sans trahir les poissons blancs ou en sauce, les crustacés et la nourriture japonaise. On peut le servir très frais dans de grands verres, mais on veillera à le laisser prendre quelques degrés pour apprécier toute l'amplitude d'arômes tertiaires qu'il nous offre. Existe également en Magnum.
  • Médaille de Bronze aux Premis Nacionals “Vino y Mujer” (Vins et femmes), d’Or à la Guía de Vinos de España, et Copa Arribe d’Argent au Salón Internacional del Vino, on est indéniablement sur un produit du haut du panier, à un tarif tout à fait abordable, puisque de 18€ la bouteille, son prix dégringole allègrement jusqu'à un peu moins de 11€, ce qui est juste une tuerie pour un Cava de cette qualité.
Conde de Valicourt Les caves de Conde de Valicourt sont situées en plein coeur de la capitale du Cava, et ont été fondées en 1922. Alicia et Martí sont la troisième génération d’un esprit de tradition et derespect des vins élaborés.
Fuyant la grande distribution, à la recherche constante de la pureté du produit, préconisant la récolte manuelle et le dégorgement à l’ancienne, les Grandes Réserves issues de la plus petite cave de la ville sont de très longue fermentation. Des Cavas uniques, tout particulièrement appréciés des connaisseurs.

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Cava 156 communes, dont 132 catalanes, peuvent prétendre à l'élaboration des Méthodes Traditionnelles espagnoles, naturellement fruitées et naturelles.